Owoce to części roślin, które powstają z zalążni słupka kwiatowego. Głównym zadaniem owoców jest ochrona nasion zawartych w środku rośliny, ale równocześnie dać możliwość prawidłowego rozsiewu. Owoce są niezwykle ważnym elementem w żywieniu, zarówno ludzi, jak i zwierząt.
Owoc zbudowany jest z komory nasiennej, owocni i szypułki. Owocnia to część zewnętrzna, która jest swoistą ochroną dla nasiona. Szypułka to element owocu, zewnętrzny, który pozwala dostarczać wodę wraz ze związkami organicznymi i solami mineralnymi.
Podział owoców
Najprościej owoce można podzielić na pojedyncze i zbiorowe. Pojedyncze powstają z pojedynczych zalążni lub rozłącznie. Zbiorowe zaś z wielu zalążni, jednak na pojedynczym kwiecie.
Istnieje również podział owoców na suche i soczyste. Owoce suche to te, w których podczas dojrzewania owocnia schnie i może pękać. Przykładem jest kokos. Owoce soczyste mają zaś słodki, miękki i pachnący miąższ. Mowa więc np. o morelach, kiwi czy winogronach.
Można także dokonać podziału z uwagi na owocostany. Owocostany to nic innego, jak owoce złożone, które powstają z całych kwiatostanów. W tym podziale mamy następujące owocostany:
jagodowe, np. ananas, czyli mięsiste przysadki zrośnięte na jednej osi,
orzeszkowe, np. morwa, gdzie orzeszek powstaje z zalążni, owoce są drobne, połączone ze sobą,
pestkowcowe, np. figi, gdzie mięsista owocnia otacza wiele drobnych pestkowców.
Bogactwo owoców. Dlaczego warto po nie sięgać?
Sięgamy po owoce z wielu względów, gdyż ich spożywanie jest bardzo korzystne dla ludzkiego organizmu. W czym zdecydowanie pomagają? Dlaczego warto regularnie je jeść?
Każdego dnia organizm powinien otrzymać 3 porcje owoców. Naturalnie w trakcie redukcji, zrzucania nadwagi, wystarczy w zupełności 1 porcja. Trzeba jednakże pamiętać, iż zjadanie każdego dnia tych samych owoców, brak różnorodności nie jest korzystne dla organizmu. Różne owoce posiadają zróżnicowane wartości odżywcze, składniki mineralne. Dlatego dbając o dostarczanie różnych owoców, doskonale wspiera się swój organizm.
Co ciekawego można znaleźć w owocach? Zasadniczo mają ogromne ilości błonnika, a najwięcej go znajdziemy w malinach, bo aż 7g/100g owocu. Oczywiście nie zapomina się o takich składnikach jak magnez, miedź, wapń, żelazo czy cynk. Owoce dostarczają odpowiednich dawek witamin, choćby witaminy A czy witaminy C. Ma to ogromne znaczenie dla ludzkiej odporności.
Owoce, które się zjada, bardzo szybko ulegają trawieniu. Z drugiej strony, z uwagi na dużą zawartość błonnika, gwarantują przez dłuższy czas uczucie sytości. Są również niskokaloryczne, mając średnio 50 kcal na 100 g. Jeden z najbardziej kalorycznych owoców banan ma średnio 100 kcal na 100 g.
Regularne jedzenie owoców pozwoli pozytywnie wpływać na procesy związane z koncentracją i pamięcią. Są doskonałym, naturalnym źródłem magnesu, co w przypadku osób aktywnych fizycznie, pozwala unikać skurczy. Pomocne w zmniejszenie ryzyka chorób układy krwionośnego i zachorowań na nowotwory. Poprzez doskonałe właściwości, optymalizują ilość glukozy we krwi, co przekłada się np. na zmniejszenie apetytu.
Dlaczego nie powinno unikać się owoców?
Skutki niejedzenia owoców mogą być przeróżne, w większości przypadków negatywne. Wyrzucenie owoców z codziennego menu, ma wpływ na brak w organizmie składników mineralnych, witamin czy błonnika. Trudno je uzupełnić poprzez innego rodzaju jedzenie.
Mikre ilości owoców w diecie to sprzyjanie procesowi deregulacji metabolizmu, powodowanie problemów trawiennych. To już prosta droga do nabierania wagi. Problem z tyciem pojawia się również wśród osób, które zamiast przekąski z owocu, wolą sięgać codziennie po batonik czy ciastka. Organizm, który nie będzie regularnie sięgał po owoce, może mieć trudności z usuwaniem toksyn.
Kiedy uważać na owoce?
Mimo całej masy pozytywów, korzyści, jakie daje jedzenie owoców, są sytuacje, kiedy trzeba z nimi uważać? Nietolerancja fruktozy prowadzi do sytuacji, że konieczne jest odpuszczenie owoców. Osoby, które cierpią na tego typu alergię pokarmową, jedząc owoce, mogą cierpieć na biegunki, wzdęcia, bóle brzucha.
Duża zawartość błonnika w owocach może być szkodliwa dla cierpiących na stany zapalne jelit. Przysporzą kłopotów w postaci biegunek, bólów. Osoby stale przyjmujące leki powinny sprawdzić, czy określone owoce nie wchodzą z nimi w niekorzystne interakcje.
Na sam koniec warto podkreślić, iż nie powinno zjadać się owoców bezpośrednio po obfitym posiłku. Taki owoc nie trafi od razu do żołądka, tylko rozpocznie proces fermentacji, co przełoży się na problemy gastryczne. Wszelkiego rodzaju soki owocowe koniecznie spożywać trzeba przed posiłkami, gdyż w ten sposób wsparte zostaną procesy trawienne, które czekają organizm.
